突然想吃鲫鱼豆腐汤，下班回去就买来做了，喜欢鲫鱼汤的鲜，有点甜甜的。工具/原料more鲫鱼(1条)嫩豆腐(1块)油适量料酒1汤匙盐1小匙姜1小块香葱2根步骤/方法1/15分步阅读准备食材2/15鲫鱼去鳞，淘洗干净内脏，刮干净鱼肚里面的黑膜3/15姜切成片，香葱洗净，葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花，备用4/15豆腐切成小方块5/15锅中倒入适量油烧热，下姜片爆一下6/15鲫鱼沥干水分后放入油锅中，开中小火慢煎7/15煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎至金黄色8/15加入1汤匙料酒9/15倒入适量开水，水量以没过鲫鱼多一点为佳10/15大火煮开，用锅铲或者勺子撇去表面的浮沫，继续炖至鱼汤慢慢变成奶白色11/15加入葱白，继续煮7、8分钟12/15加入豆腐13/15再次煮开后继续煮2、3分钟14/15出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可15/15盛出