红薯馒头的做法工具/原料more红薯(30g)面粉(200g)酵母适量奶粉适量方法/步骤1/12分步阅读

红薯去皮，切片，高压锅蒸熟，用勺子压烂，放置冷却

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放这2种发酵，剂量一点点，具体我也不清楚

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红薯太干，和面时要加水，加水是加温水，再加一大勺白砂糖，一小勺奶粉，加食物油，揉啊揉啊揉（也可以放个鸡蛋，但是放了鸡蛋的馒头包子不能冰冻久了，所以我不放鸡蛋）

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看清这个色泽，揉成团，现在是夏天，加个保鲜膜放半小时，发酵

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蒸笼上抹油，这样馒头不粘锅

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发酵出蜂窝煤就可以了，再加面粉搓啊揉啊

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搓搓搓，揉揉揉

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再放在太阳☀️底下发酵10来分钟

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发酵好后可以做馒头了

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小馒头是用刀切的，我妈说我做的是坦皮馒头，都是白灰，会很难吃，要没有面粉，圆馒头好吃些，因为是揉的，忐忑的放进大锅蒸

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30多年的老蒸锅，给力，大馒头蒸8分钟，小馒头蒸5分钟

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开花包是我外婆念叨的最好吃的馒头，还在坦皮包，上面好多白灰，总得来说好吃