番茄鸡是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做番茄鸡。快来看看吧。方法/步骤1/5分步阅读把500g鸡洗净，砍成鸡块，加水煮开，去除血水和血沫，捞出沥干备用，姜10g切丝，番茄1500g切片。2/5锅中放油10ml烧热，倒入鸡块爆炒，加入姜丝，生抽10ml，盐5g。3/5然后将鸡块炒至八分熟盛入盘中待用。4/5锅中放油烧热，放入切好的番茄翻炒，放适量的盐，待炒至番茄变成汁，倒入事先炒好的鸡块，小火煮5分钟即可。5/5总结如下。