饺子是人们平常都爱吃，以及还可以当作早点，煮的、生煎的、油炸的、蒸的，各色各样，但饺子馅可是很多人都不会，馅没做好，包出来的饺子自然就没这么好吃咯！ 下面分享一下饺子馅的做法。工具/原料more肉末(1斤)娃娃菜(半斤)小葱适量生姜少量油少量十三香少量盐少量酱油适量鸡精少量生粉适量方法/步骤1/5分步阅读

买回来的肉末，放到碗里先用少量盐拌均匀，应制3分钟

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娃娃菜、小葱洗净备用

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应制好的肉末，在加入鸡精、酱油、生粉一起拌均匀。

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将娃娃菜切成馅末，切好后，用双手挤掉娃娃菜中的水分，放入碗中，葱和生姜也一起切成末，放到娃娃菜一起

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这时加放盐、油、酱油、鸡精、十三香粉、生粉，一起拌无效。最后和肉一起拌无效，即可。

注意事项

一定要加生粉，这样馅会吃一起嫩

也可以加入一至两个鸡蛋

娃娃菜最好不要提前用盐应制，会造成甜感较差

做法