豆腐营养价值非常高，富含铁、镁、钾等元素。豆腐分南北豆腐，南豆腐的石膏少些，北豆腐的石膏多些，豆腐还盐水豆腐和无味的豆腐，盐水豆腐有味道，煎来吃口感很好。豆腐的做法也是有很多种，煎、炸、炒、炖。工具/原料more豆腐(一块)瘦肉(适量)葱适量蒜适量盐适量生粉适量生抽适量食用油适量姜适量材料准备1/4分步阅读

将瘦肉切成肉末，放置在一旁待用

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将洗好的葱切成段，备用

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将蒜米切碎备用

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取生粉用水调好放入碗中

方法/步骤21/6

将豆腐切成块，放入碟中

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开火，在锅中放水，再放些盐，等水开了，将豆腐倒入，煮2分钟，盛起

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热锅下油，将备用的瘦肉倒入翻炒，同时将葱、姜、蒜及豆瓣酱倒入翻炒

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待肉七成熟，加水，同时将豆腐倒入

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盖上锅盖焖，待水快干加入生粉水

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快起锅加入撒入切好的葱花，关火，完工

注意事项

豆腐用嫩豆腐好吃些

美食豆腐