这是做法最简单的生日蛋糕，没有之一。不用打发，也不用加大量糖，咸口，满足不能吃甜的小伙伴。挑选猪脚的小技巧:猪脚喜欢带蹄筋的，买前蹄子。如何区分前后？前弯后直。购买可以仔细看看，可以弯曲的就是前蹄。

猪脚焯水洗干净备用。

烧热油，加冰糖炒糖色。糖色一定要炒到冒泡，不能过焦，口感基底才会好，颜色也更鲜亮。

倒入猪脚翻炒均匀，炒入味上色哦，别偷懒

加入啤酒没过猪脚一半，不要加水，所有材料加入，老抽着色，生抽调味，大火煮开转中火。

炖煮过程中，要翻一下，避免上面的入味不到。

收汁差不多了，加盐巴调味。（喜欢软烂口感的 酌情添加炖煮时长 开小火）

当当当，现在是组装环节了，准备好米饭跟活底慕斯模具。跟我一样没有模具的可以直接用一切圆形的锅碗瓢盆代替哈