鸡胗吃起来口感脆脆的嚼劲十足。最好是买新鲜的，用料酒腌制后再炒，一点腥味也没有，很香的一道下饭菜。工具/原料more鸡胗/鸡肝(适量)青椒(1个)盐少许蚝油少许料酒少许方法/步骤1/9分步阅读

将鸡胗和鸡肝用清水洗干净，放入少许的料酒和盐腌制10分钟。

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在锅放入适量的凉水，下入鸡胗和鸡肝用大火烧开焯一下水。

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把鸡胗和鸡肝分别切好备用。

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将青椒、大蒜、红椒和姜分别洗净切好，备用。

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烧热锅放入油，把红椒、姜末和蒜片先放进锅里爆炒出香味。

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放入鸭胗快炒几下，变色后加入1勺料酒。

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放入鸡肝加入少许水焖一会。

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把青椒放到锅里，用大火再焖1分钟。

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放入少许盐、蚝油，翻炒入味，关火，装盘。

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