看到挂霜山楂这个名字，我就感觉有那么一点点的诗意，于是就有很想把它做出来。买了很多的山楂要做山楂糕，于是就特意做这个来。酸酸甜甜的口感，挂一层白白的霜，亲是不是也感觉有点意境哩工具/原料more山楂 水 糖 熟淀粉方法/步骤1/11分步阅读

还是再说一下山楂去核的方法，山楂洗净，先用笔帽或者笔杆，从花蒂的部分压一下，感觉压到核了就行了

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然后掉头，从把的位置通进去，山楂核就轻松弄掉了

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去好核的山楂

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全部去核后备用

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白糖和水一起放入炒锅

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小火炒到糖液起大泡

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放入山楂继续翻炒

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炒到糖液完全包裹住山楂

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筛入炒熟的干淀粉

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均匀的筛入

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然后快速翻拌均匀即可

注意事项

干淀粉要事先炒熟，因为下入淀粉的时间短，如果炒不熟会有点涩的。