自从进入了休渔期，新鲜的海产品没有了，而菜场上淡水对虾就多了起来。这种养殖的白对虾，虽然没有野生的对虾好吃，但是其虾肉质还是很鲜嫩的。而且比鲥虾便宜很多，做个豆腐煲，还是不错的。此菜色泽鲜艳，酸酸甜甜，鲜鲜咸咸，非常好吃，很下饭，而且老幼皆宜。工具/原料more白对虾(250g)冻豆腐(1块)蒜适量姜适量葱适量番茄酱适量鲜抽适量料酒适量油适量盐适量方法/步骤1/12分步阅读

准备好所有食材

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白对虾从后背剪开，挑去沙线，剪去虾芒，漂净

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冻豆腐切块

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锅里油热，放姜片爆，放下白对虾

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煸炒至转色，放番茄酱煸炒匀

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盛出

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取小砂锅，放入冻豆腐

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放葱结

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放入白对虾，加鲜抽

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加料酒，加小半碗水煮开10分钟

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加点盐煮2分钟

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撒上蒜末，葱花即可

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