在家做凉粉淀粉和水的比例是多少，掌握好黄金比例，一次就成功今天教大家做冷粉的方法，这个做法真的很简单，整个制作过程不超过10分钟，制作的口感是Q弹，很难切断，再加上万能的酱汁，比外面的东西好吃。工具/原料more豌豆淀粉(100克)清水(1100ml)老抽(3汤匙)牡蛎油(一杯)香醋少许芝麻油少许盐少许鸡肉粉半汤匙砂糖少许葱2根蒜末3瓣方法/步骤1/13分步阅读

在100克豌豆淀粉中加入100毫升的水充分混合。

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最后，先用光滑细腻的淀粉水混合，在锅前再搅拌一次，防止淀粉沉淀。

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往锅里倒入1000毫升的水，用大火加热。

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烧开了就变成小火。

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放入事先调好的淀粉水，一边倒入一边搅拌，为了防止淀粉预热，

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在成都要保持小火，防止湖底，大约4、5分钟左右淀粉变浓，搅拌均匀。

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请放到容器里，这样我们的转折点就完成了，不到十分钟。

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盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时。

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冷藏后取出，切下。

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非常有力气，光滑，不容易折断。

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放入切菜盘。

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在碗里放入生的抽屉、蚝油、醋、芝麻油、盐、鸡肉粉、砂糖混合，最后加入葱和蒜末混合。

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把调整好的佐料汁倒在各处。

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