先把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。把老姜切成姜丝。开始热锅，放入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。放入黄鳝段。放少量的料酒。加入点酱油。放入已经蒸熟的大蒜头。加水，大火继续烧。不要忘了最后加点白糖，放入鸡精，口味自己调整哈！工具/原料more黄鳝(适量)大蒜适量鸡精适量酱油适量料酒适量白糖适量姜丝适量步骤1/11分步阅读先把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。2/11把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。3/11把老姜切成姜丝。4/11开始热锅，放入色拉油。5/11放入姜丝煸炒出香味。6/11放入黄鳝段。7/11放少量的料酒。8/11加入点酱油。9/11放入已经蒸熟的大蒜头。10/11加水，大火继续烧。11/11不要忘了最后加点白糖，放入鸡精，口味自己调整哈！