鸡肉加上蔬菜一起炒不油腻更美味，今天鸡肉搭配的蔬菜是豆角，你吃过吗？豆角通常炒肉丝，换个口味，豆角炒鸡肉不但更营养更好吃，关键还更便宜，太值了。鸡肉蛋白质含量高，有温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效。豆角也营养丰富，具有理中益气、补肾健胃、防止便秘等作用，下面介绍这道菜怎么做好吃？工具/原料more鸡肉(500克)豆角(200克)红辣椒(1个)方法/步骤1/9分步阅读

将鸡肉反复清洗后，冷水下锅烧开，放入鸡肉焯水，血水冲洗更加干净，加入八角和香叶一起焯水几分钟，这样可以去除腥味，鸡肉会更香。

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鸡肉焯水捞出备用，所有食材洗干净，豆角去掉两头豆筋切成长段装盘，红辣椒去籽切丝，蒜瓣去皮切几下，葱切成葱花。

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鸡肉焯水后捞出，加入食盐和料酒拌匀，这样鸡肉更加入味。

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锅中倒入豆油烧热，加入蒜瓣爆出香味，然后加入鸡肉先油煎一下。

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鸡肉油煎出香味以后，加入食盐和酱油调味。

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鸡肉翻炒入味，将鸡肉烧至七成熟时候，加入豆角。

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豆角翻炒几下，加入五香粉和辣椒粉，这样肉和豆角都非常有滋味。

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加入红辣椒翻炒，然后加入适量水炖鸡肉和豆角。

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炖至汤汁收干，鸡肉和豆角都熟了，撒入葱花即可盛出。