卤蚕豆是我们家常制作的一种小吃，既可以当做零食，也可以当做菜，卤蚕豆的制作方法非常的简单，请看一下具体步骤。

首先用水把干蚕豆泡开。夏季泡三四个小时，冬季可能要提前一天泡，中途要换水。

泡开后的豆子，每个上面用小刀划一道。以便能够更加入味。

泡泡开的豆子洗净，放入锅中，加适量的盐，五香八角，酱油大火开煮。

煮开后小火煮10分钟即可关火。

可以尝一尝，如果味道嫌淡，还可以再加少许的盐。

煮好的豆子放在卤汁中泡一泡，可以放在盒子里泡一夜，第2天吃更加入味。