今天是元宵节，元宵过后，就代表这个春节已经完美谢幕了。经过了这些天的大鱼大肉、胡吃海塞之后，大家减肥的尽头势必会卷土重来啊！这些天我也是一直吃素菜，感觉肠胃无比轻松、爽快，腰围也缩小了一些。紫甘蓝和银耳都是美容的好食材，尤其是紫甘蓝所含的花青素，可以抗氧化、防衰老，银耳中富含胶原蛋白，对皮肤极好，很适合爱美的女士食用。工具/原料more银耳(一朵)紫甘蓝适量胡萝卜适量葱少许姜少许香油适量盐适量蚝油适量生抽适量醋适量方法/步骤1/12分步阅读

准备材料：银耳提前泡发。

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银耳去黄根，撕成小块儿，紫甘蓝洗净，切小块儿。

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胡萝卜切片，青椒切圈，葱姜切碎。

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锅内加水烧开，放入银耳和胡萝卜焯水，再次开锅即可捞出。

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过一下冷水。

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银耳和胡萝卜控去水份，放入大碗内，放入紫甘蓝和葱姜辣椒圈。

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放入适量盐。

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放入适量生抽。

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适量蚝油。

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再放适量醋。

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放适量香油。

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拌匀即可。

注意事项

银耳要提前3个小时左右泡发。

紫甘蓝在改刀之前，最好用淡盐水浸泡片刻，可以杀菌。

紫甘蓝银耳