今天带来的是红枣燕麦蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(2个)亚麻籽油(15克)牛 奶(40克)低筋面粉(30克)细砂糖(25克)红枣碎(17克)即食燕麦(20克)方法/步骤1/16分步阅读

准备好所需要的食材

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分离蛋清和蛋黄

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将牛奶 亚麻籽油 细砂糖5克倒入蛋黄中，搅拌至乳化状态

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筛入低筋粉翻拌均匀

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加红枣碎 燕麦略翻拌

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这是翻拌好的样子，放在一边等会用

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蛋白用打蛋器打发，细砂糖分三次加入蛋白中

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蛋白打发到提起打蛋器出现小尖角就可以了

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取三分之一的蛋白，放入步骤6的蛋糕糊中，翻拌均匀

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再倒回打发的蛋白中

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翻拌均匀，要翻拌 切拌，不可搅拌

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蛋糕糊倒入模具中

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烤箱160度提前预热五分钟，蛋糕放入烤箱后，温度调整上管150下管160，烤40分钟左右即可

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取出蛋糕，冷却脱模

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切一块侧面，看着有点粗糙，但是口感依然绵软

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成品