锅内倒入食用油，加热，放入泡椒、豆瓣酱、生姜、干辣椒、花椒和大蒜，大火，爆香，加入八角、草果和牛腩，炒香，倒入开水，大火，煮沸，转小火，炖1小时，放入胡萝卜，煮30分钟。工具/原料more牛腩(500g)胡萝卜(300g)泡椒(15g)豆瓣酱(20g)生姜(5g)干辣椒(2根)花椒(15颗)八角(1个)草果(1个)大蒜(4瓣)方法/步骤1/9分步阅读胡萝卜清洗干净，切成小块。2/9

生姜切片，大蒜拍碎。

3/9

泡椒切碎。

4/9

牛腩切成小块，放入开水中，大火，焯熟，捞出，清洗干净。

5/9

锅内倒入食用油，加热，放入泡椒、豆瓣酱、生姜、干辣椒、花椒和大蒜，大火，爆香。

6/9

加入八角、草果和牛腩，炒香。

7/9

倒入开水，大火，煮沸，转小火，炖1小时。

8/9

放入胡萝卜，煮30分钟。

9/9

盛出，放凉。