丝瓜利尿除湿，毛豆子是天然的植物蛋白，在加上鸡蛋这个动物蛋白，这道菜无论从色，还是香、还是味道上，都是堪称完美的，特别的下饭。适合在夏季食用。工具/原料more鸡蛋(2个)丝瓜(1根)毛豆子(100g)油两勺盐一小撮味极鲜一勺姜片3-4片方法/步骤1/8分步阅读

准备食材。

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将丝瓜切块，将鸡蛋大打好。

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毛豆子预先在热水中焯一下。

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将焯好的毛豆子，让入温油中。不断的翻炒。

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加入丝瓜、姜丝、翻炒片刻。

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加入适量的水、盐、味极鲜。

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丝瓜软烂时，可以加入鸡蛋

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收汁起锅。

注意事项

丝瓜不宜煮得太烂，脆点好吃。毛豆子焯水后容易烂。