今天带来的是红烧牛肉炖大蒜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(600克)大蒜(3头)葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(4片)生抽(10克)老抽(6克)冰糖(8克)花生油(20克)盐(少许)鸡精(1克)花椒(1克)八角(1瓣)香叶(4片)料酒(10克)小米辣(3个)方法/步骤1/20分步阅读

首先备齐所有的食材。

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把牛肉洗净后，用刀切成小块。

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锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。

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大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

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大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。

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把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。

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锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

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这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。

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这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

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加入生抽和老抽上色调味。

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大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

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这个时候锅中倒入适量的清水。

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根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

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加入香叶，大火继续煮沸。

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盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

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加入去皮的大蒜。

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小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。

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加入小米辣烧开即可关火。

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啦啦啦，香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯，我要开动了，吃上一口太爽了。

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成品一