红烧牛肉炖大蒜的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-18【导读】:
今天带来的是红烧牛肉炖大蒜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(600克)大蒜(3头)葱(10克(个人口味酌情增减))姜(4片)生抽(10克)老抽(6克)冰糖(8克)花生油(20克)盐(少许)鸡精(1克)花椒(1克)八角(1瓣)香叶(4片)料酒(10克)小米辣(3个)方法/步骤1/20分步阅读
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首先备齐所有的食材。

把牛肉洗净后,用刀切成小块。

锅中倒入适量的清水,放入牛肉块,倒入料酒。

大火煮沸后,撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

大蒜放入东菱无线绞肉机里,去皮后取出备用。

把所有的食材都备好后,小米辣用刀切成小块。

锅中烧热倒入花生油,放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

这个时候加入花椒和八角,小火慢慢炸出香味后,再爆香葱姜片。

这个时候放入焯水的牛肉块,大火翻炒片刻。

加入生抽和老抽上色调味。

大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

这个时候锅中倒入适量的清水。

根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

加入香叶,大火继续煮沸。

盖上锅盖,小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

加入去皮的大蒜。

小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。

加入小米辣烧开即可关火。

啦啦啦,香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯,我要开动了,吃上一口太爽了。

成品一

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