农药对我们的身体有很大的危害，避免选购带有农药残留的蔬菜，对我们的身体来说，便是再好不过的福利了。如何鉴别几种常见蔬菜上是否带有农药残留？

青菜叶子绿的发黑，是化肥施用过量的原因，这种样子的青菜也不要买。

绿豆芽没有须根，是因为尿素施用过多。如果是在上货架之前是人为剪掉的，那就另当别论了，不过一定要确定是否被剪过，再购买，否则就不买。

韭菜的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽一倍，是激素施用过多的表现。这种情况也要小心了。这之前，你必须知道宽叶韭菜的叶子大概是多宽，才能跟这种激素催出来的韭菜比较出来。