喝一杯自己烤过的咖啡豆制成的咖啡，令人难以置信的满足感。家庭烘焙的咖啡豆更新鲜，并且具有在商店购买的咖啡中找不到的风味复杂性。向下滚动到第1步，了解如何烘焙自己的豆类并自己品尝差异。完成后，您可以继续煮咖啡。工具/原料more咖啡咖啡烘焙基础知识1/1分步阅读

无论您选择使用哪种方法来烘烤豆子，在烘烤时都需要记住豆子的几个特征。在大多数情况下，您的偏好将决定何时停止烘焙豆类。

记住嗅觉。当你第一次开始加热你的绿色咖啡豆时，它们会变成淡黄色并开始散发出草味。当他们真正开始烤时，他们会开始抽烟，闻起来像真正的咖啡。

知道你的烤肉长度是根据豆子的颜色。1/1

知道你的烤肉长度是根据豆子的颜色。虽然你会从绿豆开始，当它们开始烤时，你的豆子会经历一系列的颜色。一个好的经验法则是要记住，豆子越深，豆子的身体就越饱满。

浅棕色：通常避免使用这种颜色，因为它会导致酸味。身体虚弱，香气中等，甜度低。

浅棕色：这种烤肉在美国东部很常见。它具有饱满的身体，完整的香气和温和的甜味。

全中棕色：这是美国西部的常见烤肉。它具有饱满的身体，强烈的香气和温和的甜味。

中深棕色：这种烤肉也被称为Light French或Viennese烤肉。它具有非常饱满的身体，强烈的香气和强烈的甜味。

深棕色：这被称为浓咖啡或法国。它具有饱满的身体，中等的香气和完整的甜味。

非常黑（近黑）：这也被称为西班牙语和黑暗法语。它具有脆弱的身体，温和的香气和低甜度。

听听噼里啪啦的声音。1/1

听听噼里啪啦的声音。当豆子开始烘烤时，它们内部的水将开始蒸发，导致发出噼啪声。通常有两个阶段的噼啪声称为第一和第二裂缝。当烘烤发生时温度升高时会发生这两种声音。

用烤箱1/1

因为气流非常少，所以在烤箱中烘焙咖啡豆有时会导致烤肉不均匀。然而，如果正确使用烤箱，缺乏气流也会增加风味的浓郁感。

将烤箱预热至450°F（232°C）。你的烤箱正在预热，准备你的锅。对于这种方法，你需要一个烤盘，它有许多小孔或槽和一个嘴唇，可以将所有的豆子都放在锅里。这些平底锅可以在任何厨房用品商店找到。

如果你不想购买一个新的平底锅，但碰巧有一个旧的烤盘，嘴唇周围，你可以实际制作自己的烤盘。拿起你的锅，用一个⅛英寸的钻头小心钻孔。这些洞应该相距½英寸，并且足够小，以至于豆子都不会通过它们。

把豆子放在锅里。1/1

把豆子放在锅里。将豆子倒在薄片上，使它们在整个平底锅上叠放一层。豆应该靠近但不应该重叠。烤箱预热后，将带有咖啡豆的烤盘放在烤箱的中间架上。

烤豆子15至20分钟1/1

烤豆子15至20分钟。倾听噼啪声或砰砰声。这是豆子中蒸发的水分。爆裂的噪音表明豆子正在烘烤和变黑。每隔几分钟搅拌一下，帮助他们发展均匀的烤肉。

从烤箱中取出豆子。1/1

从烤箱中取出豆子。当它们被烤到满意时，立即将它们从热量中取出。为了帮助他们冷却，将豆子倒入金属滤锅中并搅拌。这将有助于冷却豆类以及去除谷壳。

咖啡豆