很久以前了，那时还住在东风，每每到秋季，买秋菜就成了一个家庭的首要大事。印象特别深的是，买的是一根垄的大白菜。然后自己把白菜拔下来，再去掉根，去掉老页，借车运回家。在这个过程中免不了要掉下一些白菜帮来。记得姥姥会把这些白菜帮都洗好，在厨房里会切出一大堆来，后来会在仓房里放着个大水桶，里面就是焯好的白菜条。随时拌起来，那是入冬的时节，可以吃好多天。时过境迁，也可以尝试一下。工具/原料more白菜(约2斤)辣椒油2勺盐3g花椒面1g味精1g方法/步骤1/8分步阅读

白菜叶子，洗好控水备用

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先成成大段。再顺切成条

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锅里烧开水，放入开水中炒透，至成熟。因为是白菜帮子，所以要特别焯透。否则影响口感

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捞出来过冷水，

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攥干水分放入盆中，撒盐花椒面味精

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放入两勺辣椒油

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拌匀后，腌10分钟

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装盘就可以了。

白菜