这是一碗真正的原汁原味的清汤，材料简简单单只有四样：母鸡、冬菇、枸杞和老姜，甚至不要加盐调味，鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。工具/原料more母鸡(500克)冬菇(干)(10枚)盐适量枸杞1小撮步骤/方法1/8分步阅读准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。2/8将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。3/8调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。4/8放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。5/8大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。6/8再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。7/8等待程序结束，可以打开锅盖时，将枸杞下锅，并加点盐调味。注：也可不加盐，更加原味。8/8装入汤盆，上桌。