猪油中饱和脂肪最多，产生的自由基少。一直以来，人们都以为吃猪油会长胖。实际上猪油并不会导致肥胖，只要不用来油炸食品，用猪油快炒菜 、用猪油来煮汤都是很健康的食用方式。工具/原料more肥猪肉(300克)香葱1把料酒适量方法/步骤1/6分步阅读

肥猪肉去除猪皮。

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将清洗好的肥猪肉，切成薄片，或是切成小块备用。

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小半碗水加入少许料酒，倒入肥猪肉中，开大火烧开。

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当水煮的差不干的时候，大火转中小火慢慢将油炼出来，加入洗净的葱熬煮。

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当肥猪肉变的有些干时，关火，将猪油渣过滤出来即可。

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炼猪油的成品图。