1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新洗干净备用。

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，涂均匀放置腌制十分钟。

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水分吸干。

4、把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面。

5、等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻另外一面煎。

6、等煎到鱼肉的一面也金黄色时候即可关火。

7、油炸后，撒上黑胡椒粉，然后将柠檬汁均匀地挤在煎三文鱼上，即可食用。