今天带来的是孜然羊肉片,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊里脊或羊腿肉(约800克)蒜(少许)干辣椒(少许)孜然粒(少许)姜片(少许)香菜梗(少许)小葱段(少许)蒜蓉辣酱(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)盐(少许)老抽(一点点)陈醋(一点点)熟芝麻(少许)方法/步骤1/17分步阅读

我用的羊里脊，洗干净

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切片

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别太薄，这个厚度参考一下

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准备的小料：小葱切段，姜切片，香菜梗切段，蒜切片，干辣椒切丝（喜辣的可多放），孜然粒，

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干净的锅烧热烧热烧热再加凉油，这样羊肉下锅就不粘锅。

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油热了下入羊肉片翻炒

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炒出羊肉的水分，羊肉要炒熟，多翻炒一会儿，盛出备用。如果水分没炒干就避掉水分

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另起锅烧油

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下葱姜蒜爆香

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再下孜然粒和干辣椒丝炒匀

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加点蒜蓉辣酱

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加点生抽炒匀

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下入炒好的羊肉片翻炒均匀

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加入一点点老抽调色

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溜锅边淋入一点点陈醋，去腥增香。味精加不加就随意了，我没有加

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加入香菜梗，加点熟芝麻，翻炒均匀，出锅

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开吃，真好吃呦！