今天带来的是烤香猪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more乳猪一只(12～18斤左右)大葱(一根)香菜(2两)蒜香粉(一勺)姜拍碎(5个)芹菜(2根)青红花椒(2两)生抽老抽(各一勺)盐鸡精味精(少许)蜂蜜(一勺)农夫山泉纯净水(500毫升)大红醋(200毫升)洋葱(半个)耗油(2勺)13香(一勺)孜然粉(10克（个人口味酌情增减）)五香辣椒面(20克（个人口味酌情增减）)斧头食粉(一勺)菜籽油(1勺)方法/步骤1/8分步阅读

把以上调料除了红醋，蜂蜜，虎头石粉，辣椒面，孜然粉除外，其他的均和在一起搅拌均匀，将猪腌制五小时

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用预先调好的腌料进行腌制

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红醋加麦芽糖加纯净水加斧头石粉，对上色调料

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上架烘干水分之后，将对好的上色调料均匀的刷在猪肚表皮上面，使其呈淡红色

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再次烘干之后，可根据个人调节颜色的深浅，然后开刀

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用小火两百一二左右烘烤三个小时左右，原谈黄色表皮呈金黄，

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然后用明火把香猪烘制爆米花形状，使其肉嫩皮脆即可

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最后上红油或菜籽油，撒孜然辣椒，在烘制两分钟左右，使其更入味