红烧肘子色泽鲜亮，色香味俱全，是家庭聚餐的必备菜式，但很多人都以为它的烹调方法会很复杂，其实做法可以很简单，今天就教大家一个很简单的家常做法吧！工具/原料more猪肘子(1只)姜片(几片)料酒(适量)葱(少许)老抽适量生抽适量盐适量干辣椒少许香叶少许桂皮少许花椒少许八角少许冰糖适量啤酒1罐方法/步骤1/6分步阅读

把肘子清洗干净，并把毛去除干净，然后再它的表面划上几刀，冷水下锅，加姜片、料酒和葱结焯一下水；

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然后把肘子捞出，用清水冲洗干净；

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倒入2勺老抽，1勺生抽，2勺料酒、1勺盐，涂抹均匀腌制一下，可以适当地给肘子按摩一下，使它更入味；

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把肘子放入电饭煲，加入干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒等香料，还有加入几片姜片和适量的冰糖，再把刚刚腌制剩下的调料汁也倒入去；

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最后倒入一罐啤酒，盖上盖子选择蒸煮模式，煮1个小时；

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煮到它软烂就可以出锅了。