香酥五花肉是将五花肉切成薄片炸至酥脆配上孜然辣椒面制作的一道美食，下面给大家介绍做法。工具/原料more五花肉(1000克)辣椒面30克姜20克孜然粉30克葱30克方法/步骤1/8分步阅读

首先准备五花肉，将五花肉切成片，放入碗中，如下图所示。

2/8

碗中放入姜片、葱段。

3/8

碗中倒入耗油、盐、鸡精、生抽、老抽。

4/8

然后把一个鸡蛋加入碗中。

5/8

接着加入少许淀粉，然后将肉片抓拌均匀，腌制15分钟。

6/8锅中放油，将腌制好的肉片放入油锅中炸，炸好后捞出备用。7/8

锅中留底油，放入辣椒面、孜然粉翻炒一下，倒入炸好的肉片。

8/8

翻炒均匀，香酥五花肉就做好了。

注意事项

五花肉要选择带皮的五花肉。