家有素食者，来一道下饭神器。工具/原料more杏鲍菇(4个)凤梨（或菠萝）(1/4个)青椒(1/2个)红椒(1/2个)番茄沙司(适量)生抽(适量)白砂糖(2勺)盐(适量)玉米淀粉(适量)面粉(适量)鸡蛋(1个)白芝麻(适量)水(适量)油(适量)方法/步骤1/6分步阅读

凤梨，红椒，青椒切块备用。

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杏鲍菇切块备用。

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一个鸡蛋＋适量淀粉＋一丢丢盐调成面煳（家里没有面粉了，正确的配方应该是50%面粉＋50%玉米淀粉，炸出来的皮才会酥脆）

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锅里放油，木筷子放下去冒泡泡以后把蘸了面煳的杏鲍菇放到锅里炸（炸的时候调中火）。表面金黄后捞出。再把油加热复炸一次（使表皮更酥脆）。

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锅里放油，先炒双椒和凤梨，翻炒两三分钟后加点水，适量番茄沙司，适量生抽，一丢丢盐，两小烧白砂糖。等快收汁的时候把杏鲍菇倒进去翻炒两分钟，让汤汁均匀的挂在杏鲍菇上。

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装盘后洒点白芝麻。别看它是道素菜，却和咕噜肉一样好吃哦！