番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处

材料切好备用（喜欢汤汁浓厚可以多放一个番茄?，按照自己口味自由发挥

热油锅放入蒜和姜丝

加入番茄，撒点盐，炒成番茄酱（加盐可以令番茄快速软烂渗汁，蒜可以增加香味，姜能去掉蛋腥味和羊肉膻味，令汤更鲜甜）

海鲜菇加入番茄酱中略翻炒一会

倒入2碗半的水（平时吃饭的小碗）盖盖子煮至开

开盖加入豆腐和金针菇，大火煮1分钟，再加入肥牛

关火，加盐和胡椒粉调味，撒入葱花，酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦