节日买了一条牛柳，做了一道京酱牛柳，不比猪肉的差，反而成了双节过后的一道下饭菜了！工具/原料more牛柳(250克)香葱10克香油少许胡椒粉少许料酒少许玉米油适量杭椒60克甜面酱1勺黄酱半勺蚝油半勺老抽半勺红酒1勺白糖半勺盐少许步骤/方法1/12分步阅读牛柳洗净控干水分。2/12牛柳切丝加胡椒粉料酒。3/12再加入淀粉少许盐拌匀。4/12加入少许玉米油封层放入冰箱冷藏20分钟。5/12香葱，杭椒切丝摆盘。6/12面酱，黄酱，红酒，蚝油白糖，老抽加适量水调成汁。7/12热锅凉油8/12将味好的牛肉丝放入锅中翻炒。9/12炒至变色发白盛出。10/12起锅加放入少许油将调好的汁倒入锅中炒匀发亮。11/12放入牛肉丝加水少许香油，味精即可出锅。12/12出锅了，将葱丝，杭椒丝拌入肉丝中，配上一碗大米饭或者干豆腐卷肉丝都行！美味下饭！