每年清明时分就吃竹笋，相信很多人都不陌生，泡菜里面也有竹笋卖，我很喜欢吃，自己就试着做了一个酸辣竹笋，发现真的很美妙，分享给大家。工具/原料more春笋(100克)姜(200克)葱(111克)蒜(222克)糖11克油22克盐33克生抽44克方法/步骤1/6分步阅读

新鲜竹笋去皮。

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水烧开烫熟放入冰水中浸泡，记得是过滤干净可以食用的水。

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然后手撕成小块。

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加入矿泉水没过竹笋，放入适量白醋。

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盐放入冰箱盖上保鲜膜侵泡一晚上。

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第二天把笋子里面的水倒掉，然后把生姜大蒜和朝天椒切成碎末放，倒些生抽搅拌均匀，好吃美味的酸辣笋就可以食用了。

注意事项

倒入酒料味道更佳！