将生姜切成丝儿，蒜子斩成蒜末，一起放入盘中，小米辣切成圆圈，小葱切成葱丝，放入盘中备用。胡萝卜刨去外皮，再把胡萝卜切成一厘米厚的薄片，接着把萝卜片整齐码放在盘底，一块豆腐切成片，再把切好的豆腐平铺在胡萝卜片上，豆腐要用嫩豆腐。再把五花肉切片，把切好的五花肉片放入玻璃碗中腌制一下：放入葱丝，蒜末，一勺黄豆酱，盐少许，味精，一勺生抽，一勺白糖提鲜，一勺料酒去腥，少许老抽上色，然后用手抓揉均匀，腌制半小时备用，再把腌制好的五花肉放在豆腐块上，腌制的汤汁也一起倒进去，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，锅盖掀起来掀开后已经非常香了，肉香味还有豆腐的香味，再放一点小米辣，葱末点缀就可以出锅了，very good。工具/原料more五花肉(300g)豆腐(一块)胡萝卜(一个)葱适量蒜适量小米辣适量黄豆酱适量料酒适量白糖适量老抽适量