番茄牛肉主要原料是牛肉、西红柿，口味咸鲜，牛肉汁浓味香，酸甜可口，既有蛋白质又有维生素，放在饭上，分外赏心悦目，勾起食欲，下面就来分享一下这道美味的做法。工具/原料more牛肉(200g)西红柿(2个)料酒20ml桂皮10g八角10g香叶3片花椒10g蒜瓣适量生姜适量葱段适量豆瓣酱20g干辣椒20g老抽适量冰糖适量方法/步骤1/8分步阅读先把牛肉改刀切成块，放入带水的容器中浸泡。2/8起锅烧水，水烧开加入料酒，再下入牛肉，烧开后煮2分钟，捞出牛肉。3/8将番茄改刀切成块状，起锅烧油，加入花椒、桂皮、八角、香叶、蒜子、生姜、葱段煸炒。4/8再加入豆瓣酱，干辣椒大火煸炒，加入焯好水的牛肉翻炒几下，加入一勺老抽，锅边喷上料酒，大火翻炒。5/8然后加入清水，清水要没过牛肉，加入冰糖大火烧开，盖上锅盖，改小火烧一小时。6/8热锅烧油，加入西红柿煸炒，西红柿炒软后加入烧好的牛肉，加点盐，大火烧开。7/8再烧2分钟，撒上葱花，出锅装盘即可。8/8总结如下。