分享一道特别下饭的大菜。工具/原料more长豆角(120克)茄子(250克)甜红椒(1个)大蒜适量盐适量生抽适量蚝油适量砂糖适量鸡精适量玉米淀粉适量清水适量方法/步骤1/12分步阅读

准备食材和调料。

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茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。

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茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。

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在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。

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茄子腌制好以后，控干水分。

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锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。

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起锅热油，放蒜末，炒香。

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倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色。

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加茄条和红椒丝。

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加入调好的料汁、翻炒均匀。

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盖上锅盖焖2分钟。

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加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。

注意事项

茄子加盐腌制，挤干水份后就不会多吃油了。

美食茄子豆角