对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是凉拌莲藕。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more莲藕(两节)干辣椒5克姜蒜葱适量花椒5克白醋 一小勺白糖3克食用盐3克清水适量食用油适量方法/步骤1/4分步阅读

将莲藕刨除外皮，切成薄片，然后放在清水里浸泡一下，洗掉淀粉。

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锅中加入适量清水烧开，加入一小勺白醋，下入莲藕片焯一下水，焯个30秒左右就可以啦，然后捞出放入凉开水里过一下凉水，可以有效保留莲藕脆爽的口感。

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两根小葱切成葱段，一小块生姜切成姜末，三粒大蒜将它剁碎，一小把干辣椒剪成丝，少许花椒，全部放入碗中，然后浇上适量的热油，激发出香味，接着加入小勺的食用盐，白糖，白醋，搅拌均匀，炝拌料汁就做好了。

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接下来把料汁淋到过凉后的藕片上面，用手充分抓拌均匀，让每一块藕片都裹上料汁，抓匀之后即可将凉拌莲藕出锅装盘。

如何做凉拌莲藕