蚬肉具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、降血脂的功效，适宜高血脂人群食用。而且它非常的低脂，对于想控制体重的人群是很不错的选择。而且蚬肉性寒，韭菜性温，二者相配恰恰可以互补，真的是绝配！快跟我学学怎么做吧！工具/原料more蚬肉(200克)韭菜(150克)姜10克蒜4瓣料酒5毫升蚝油12毫升盐1克生抽1勺油5毫升方法/步骤1/9分步阅读

韭菜切段，姜切片，蒜拍碎，蚬肉清洗干净。

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锅中放400毫升水，烧开后放入蚬肉。

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放入姜和5毫升料酒去腥。

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水开后即可把蚬肉捞出，用清水洗净浮沫，捞出沥干水备用。

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锅中放5毫升油，烧热后爆香蒜末。

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放韭菜翻炒均匀。

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随即倒入蚬肉翻炒均匀。

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倒入蚝油，盐，生抽，炒匀即可关火出锅。

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成品如图，因为蚬肉是熟的，所以整个炒制过程很快。

注意事项

韭菜尽量选嫩的，老韭菜还是影响口感的。蚬肉可以用新鲜的，也可以用冷冻的。当然新鲜的会更好。