农家一碗香以前是湖南农村的家常菜，现在几乎家家湘菜馆都有此菜。此菜口味香辣，混搭出一锅美味，非常下饭。工具/原料more五花肉(100g)鸡蛋(2个)青辣椒适量红辣椒适量葱姜蒜适量豆豉适量生抽适量老抽适量料酒适量蚝油适量方法/步骤1/5分步阅读

青辣椒切马耳朵型，小红辣椒对切，肉切片、蒜切片，姜切小片、葱切段。五花肉用5ml料酒、5ml老抽、5ml生抽、5ml蚝油腌制，千万不要放生粉。

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起锅烧油，油温6成热。把二个鸡蛋煎荷包蛋，煎脆一点。荷包蛋切条。锅里剩下的油把辣椒直接下锅煸炒，不用放油，放适量的盐。

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小火炒至辣椒断生，皮面起焦皮，盛出来，一定要炒至微软。放茶油，下肥肉小火煸香。肥肉油差不多就放瘦肉炒至没有水份，煸香一点，肥肉不要黄了才放肉那样肥肉会焦。

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下大蒜姜片爆香，下辣椒三个，豆鼓1勺、放料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺，盐调味，翻炒均匀。

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下做好的荷包蛋，炒香，最后放葱段、放鸡精（也可不放），滴二滴香油出锅。上桌吃饭啦