今天带来的是吉利丁版提拉米苏,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more马斯卡彭(125g)淡奶油(125g)蛋黄(一个)咖啡力娇酒(25ml)吉利丁片(一片5g)糖(40g)手指饼(一包)意式浓缩咖啡(100g)糖(20g)水(50g)方法/步骤1/13分步阅读

马斯卡彭搅打顺滑

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加咖啡力娇酒搅拌均匀

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加一个可生食蛋黄搅拌均匀

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吉利丁冷水浸泡变软

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淡奶油加40g糖打发至有纹路不消失。冷藏备用。

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意式浓缩咖啡加20g糖，50g水。

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吉利丁隔水加热至融化。加入到马斯卡彭奶酪液中继续隔水加热。搅拌均匀即可。

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奶酪液与淡奶油混合

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拇指饼干沾浓缩咖啡铺在6寸模具底部

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倒入一半液体

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再放三根沾了咖啡的手指饼干

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倒入余下液体。冷藏至凝固。

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吃前撒上一层可可粉。