菜苔是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，作蔬菜食用。主食部分为花苔， 品质柔嫩。方法/步骤1/3分步阅读

菜苔属长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温25-30℃，因此北方可在7月到9月下旬之间播种。

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菜苔生长速度快，周期短。因此选择有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，会生长更好一些，当然该追加肥料还是需要追加的。要施足基肥，并着重追施速效氮肥。为提高菜苔品质，也应适当增施磷、钾肥。菜苔的追肥原则是“早施、薄施、勤施”。

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菜苔的需水量大，故应保证有充足的水分，除施肥时浇水外，另外每3-4天浇一次透水，在高温干旱天气可用浇水的方法来控制温度。在整个生育期，水分管理应坚持“少水勤浇”的原则。