首先将鸡胸肉洗净切成片，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制片刻，再加入蛋液和淀粉充分搅拌均匀。将黄瓜切片，将浸泡好的木耳撕成小块，将葱姜蒜切成碎沫。锅中加入油，中火烧至五成热，下入鸡片煸炒至全熟，接着加入葱姜蒜沫、翻炒出香味后再加入黄瓜和木耳，加入米醋、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精调味，然后再加入少许水淀粉勾芡出锅即可。