红焖羊排这样做，羊肉醇香入味一点也不膻，味道 非常好，非常的好吃，并且这样做也非常的简单工具/原料more羊排(一斤半)葱(半根)大料3个花椒一勺姜4片蒜4瓣生抽2勺老抽一勺料酒2勺盐4g香叶2片方法/步骤1/9分步阅读

羊排切段、冷水下锅、水慢慢加热后把上面浮沫打掉、打掉浮沫再煮2~3分钟

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用凉水冲洗上面的浮沫。一定要冲洗干净哦

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起锅烧油，油温5成热加入大号葱姜蒜炒出香味，把洗好的羊排倒入锅中翻炒

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中小火炒至羊排出油

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加入郫县豆瓣酱，炒出红油和香味后，放入桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒、白芷、接着放入生抽、沿着锅边来一圈料酒，开大火翻炒均匀

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翻炒均匀加入开水、红焖羊排少不了孜然，白胡椒粉。颜色不够再来一点老抽上色。盖上锅盖，小火焖炖30分钟，中途加入盐 鸡精

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30分钟后加入红萝卜块再炖10分钟，转大火收汁即可

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出锅

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略收汁，装盘撒上香菜。

注意事项

羊排提前用冷水浸泡出血水，羊排无需焯水，直接入油锅翻炒，肉紧后依次入调料，热水