今天带来的是紫薯发面饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more紫薯泥(10克（个人口味酌情增减）)面粉(10克（个人口味酌情增减）)酵母(3克)水(1勺)方法/步骤1/13分步阅读

紫薯泥，酵母粉，水，面粉放盆里。

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用筷子搅成面絮。

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和成光滑的面团，放蒸烤箱里，关门，利用密闭环境醒发，防止干皮。

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一发两倍大，用手指戳洞不塌陷不回缩。

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排气揉光滑。

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面团搓成长条，分成大小均匀的面剂(注意盖保鲜膜防止干皮)。

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逐个揉光滑。

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逐个擀薄，盖棉布醒发十几分钟，看着生胚明显变大了。

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平底锅先预热，预热后转中小火，发面饼生胚用刷子刷上水，撒上芝麻，放入锅里，翻面炕。

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炕至两面有黄焦花，按压能迅速弹起就可以出锅了。

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成品

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取出放馒头筐里，盖上棉布，锅盖继续焖会，更软乎。

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饼空心，撕个小口就可以往饼里加各种荤素菜，各种酱，各种咸菜等。