今天带来的是甜辣鸭翅,注意调料根据自己口味适量增减。

鸭翅15根 水泡20分钟

鸡蛋 随意

冰糖要两块 先放一块 第二块一会还有用 卤料入锅 放一块冰糖 加入酒100ml 生抽根据自己口味吧 加入鸭翅 加水没过鸭翅

大火水开后盖盖子 变中小火20分钟

将锅内剩下的汤倒掉 再加入开水 （这个步骤其实可以忽略 如果你第一次的汤汁并不咸可以不用倒的） 干辣椒切断加入花椒 开水浸泡五分钟后捞出 浇滚油 然后将辣椒花椒捞出 放入锅内 第二块冰糖放入锅内

加入煮熟剥皮的鸡蛋 水开盖盖子中小火20分钟

时间到后 倒入辣椒油 颠锅让鸭翅粘上辣椒油 此时如果还有汤汁就收干 没有就可以出锅了 我的锅我一般掌握收汁的时间比较准 时间到我这个就没有汤了

凉一会鸭翅的颜色会变深 很正常

放凉吃就可以了 甜辣口味