扒猪脸的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2025-10-09【导读】:
扒猪脸俗称扒猪头,是黑龙江省齐齐哈尔市的传统名菜。味道独特,香而不腻,入口甜鲜,深受赞誉。
先将猪脸刮净绒毛,用清水刷洗干净,再放入沸腾水锅里面煮十五分钟,捞出洗净

把酱油,白糖,黄酒,八角,桂皮,肉桂,白芷,精盐,葱姜蒜,花椒放入砂锅内,加入高汤烧开(没有高汤用温水也可以,水要没过食材)撇去浮沫。

将猪脸放入砂锅内,大火烧沸腾改小火慢炖至熟透捞出猪脸,皮朝上摆入盘中,再浇上原汤汁即可

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