今天分享一道红萝卜糯米饼，外酥里糯，孩子特别的喜欢吃。

红萝卜切成薄片，放进锅里蒸熟。

蒸至用筷子一戳就可以戳穿的程度即可，然后趁热压成泥。

加入白糖和糯米粉，用筷子搅成絮状。

用手把它揉成光滑面团，面团揉至不粘手即可。

取出一小团，先揉成圆形再按压成饼，两面均匀的裹上面包糠。

油温七成热放入胡萝卜饼，小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅享用。