苦瓜汤是比较苦的，平时一般都不怎么爱喝。由于小编常常喜欢吃一些比较辣的菜肴，吃多了会容易上火。一个星期偶尔会煮上一到两次的苦瓜汤喝，每次就煮一碗就行了。苦瓜还可以搭配瘦肉或排骨一起煮汤，对清热排毒有很好的帮助作用。

将苦瓜洗干净，切片。拿一个空碗里打入1个鸡蛋备用。

把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中，用中小火简单的煎一下，再煮汤会更香哦！

鸡蛋煎好了，用铲子切成小块，倒入一碗清水，大火煮3分钟。

鸡蛋汤煮几分之后，看上去有一点奶白色的时候，放入苦瓜继续再煮2分钟。

苦瓜煮熟之后，加入一点点胡椒粉和盐调味，关火出锅。

一碗简单的苦瓜鸡蛋汤就做好了，赶紧趁热喝吧！放时间长了，苦瓜的颜色就会黄了，不好看了。