今天带来的是自制蜜汁叉烧,注意调料根据自己口味适量增减。

猪肉去皮分成三段洗净

蒜，姜切末，用刀拍过的香菜装入小碗，加入6勺米酒用手抓出汁

葱姜汁淋入肉中

加入3勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，2勺蜂蜜，4勺叉烧酱

带上手套，抓拌均匀，给肉充分按摩

腌制3小时以上

上烤架，碗里腌制的料汁放在旁边备用，上下火180℃先烤20分钟；翻面上下火200℃继续烤20分钟；最后转180℃再烤20分钟

烤制期间每隔10分钟就刷一次腌制后的料汁

出炉，太香了

放凉后切片装盘

太好吃了！

外皮焦香，大饱口福，撸起袖子干