准备好原料，用厨房秤称一下

用蒸煮机将200克酒酿成米糊

取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。

用干净的毛巾或纱布覆盖，在室温下发酵1至2小时

一两个小时后，将米浆发酵成原来的两份，稍加搅拌，然后分装进模具。

米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。

30分钟后，发酵两次，直到完全充满。将黑芝麻均匀撒在米浆表面，蒸15分钟。

蒸15分钟后关火焖五分钟，取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了！