今天带来的是香焖牛脊骨,注意调料根据自己口味适量增减。

牛脊骨解冻后，加入料酒，葱姜，冷水下锅焯三分钟

焯水后捞出，冲洗完浮沫，备用

备好佐料

土豆切大块，洋葱青椒切块，泡发茶树菇（菇类都可以，看个人喜好），泡发的水不要倒，后面炖牛脊骨用

热锅冷油爆香佐料

倒入生抽老抽料酒，翻炒两分钟。生抽可以多倒点，或者盐多加点，炖的时候比较吃味

放入几颗冰糖

泡发的水和菇加入，沒过牛脊骨一节手指就好了

盖锅中火炖50-60分钟，不会炖干的，到时间后我剩了略低于牛脊骨平面的水

我吃饭端小锅上桌，所以把菜转到小锅里。一些青椒洋葱翻炒一下，加入土豆

倒入小锅，盖锅小火煮20分钟，这个时候尝尝可以适当调味

加入剩余的葱段，洋葱，青椒，小米辣，焖5分钟

加入芫荽，出锅啦～